Mivel a szerelmesek napja is közeledik, szív fomát öltöttek a fánkjaim. A család minden tagja szívesen fogadta.
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg krumpli, 5 dkg puha
vaj, 2 dkg friss élesztő, 1 tojás, 1 tojássárgája, 1,3 dl langyos tej, 2
evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak vaníliacukor, csipet só; a sütéshez:
olaj.
Elkészítése: A
krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük. A langyos tejbe elkavarunk egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és
felfuttatjuk. A
liszthez adjuk a krumplit, a kovászt, a többi anyagot és összedolgozzuk. Sima
tésztát gyúrunk, melyet letakarva egy órát kelesztünk. Finoman
átgyúrjuk, 35 cm-es ujjnyi vastag rudakat sodrunk és szívet formázunk. Még
10 percet pihentetjük, majd bő, forró olajban kisütjük.
Megjegyzés: Tálaláskor porcukorral,
lekvárral, csokoládékrémmel kínálhatjuk. Mivel krumplis és a cukor minimálisan
érződik a tésztájában, sós mártogatós krémet is kínálhatunk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése